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我家洋蔥從不炒著吃,加2個雞蛋,咬一口滿嘴香,好吃停不下來 [復制鏈接]

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離線涅槃777
 

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只看樓主 倒序閱讀 使用道具 樓主  發表于: 2019-06-20
半個月前買的洋蔥還剩了一個,今天才發現,居然還沒爛掉,看來應該可以保存一個月左右,洋蔥我一般都不會用來炒著吃,喜歡做成餅或者零食來吃,吃起來會更香。切洋蔥也是一件很麻煩的事,每次都特別辣眼睛,告訴大家一個方法,可以先將洋蔥放冰箱冷藏2個小時以上再切,這樣就不會有那么大的氣味了。
【準備食材】
洋蔥,辣椒,雞蛋,面粉,食鹽,白胡椒粉,火腿腸,黑芝麻
1. 準備一個洋蔥,先切片再剁碎,如果切的時候辣眼睛,可以先將洋蔥用清水泡5分鐘再切。


2. 半個紅椒,切成小丁,不辣的,主要用來搭配顏色,1根火腿腸也切成小丁。


3. 在碗里打入2個雞蛋攪散,將攪散的蛋液倒入洋蔥里拌勻。


4. 接著倒入紅椒和火腿丁,加少許的鹽和白胡椒粉,再加50克面粉,一起攪拌均勻。


5. 電餅鍋預熱,刷上一層油,油溫微熱,放入面糊整成圓形。


6. 撒上一點黑芝麻,關上蓋子小火燜5分鐘,開蓋后翻面再燜3分鐘就熟了。


7. 特別香的洋蔥雞蛋餅,做法也非常簡單,當作早餐吃也是很不錯的。


【小技巧總結】
1. 紅辣椒可以換成不辣的青椒,火腿腸也可以用肉沫代替。
2. 面粉適量添加就好了,太多面粉做出來的餅口感會比較硬。
3. 沒有電餅鍋也可以用平底鍋小火慢煎。
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